La maladie cœliaque (intolérance au gluten), qu’est-ce que c’est ?
L’intolérance au gluten, qui se caractérise par le fait de ne pas digérer le gluten présent dans notre alimentation, est due à une maladie chronique intestinale appelée maladie cœliaque. C’est une maladie auto-immune, c’est-à-dire qu’elle est due à un dysfonctionnement du système immunitaire qui va donc s’attaquer à des fonctions normales de l’organisme. Pour mieux … Lire la suiteLa maladie cœliaque (intolérance au gluten), qu’est-ce que c’est ?